Mákos-meggyes fagylalt

“Töröm, töröm a mákot,
sütök vele kalácsot,
icce tolla motolla,
neked adom, Marcika!”

Nálunk most kalács helyett egy isteni fagylalt készült a mákból. Tudtátok hogy a mák is az olajos magvak közé tartozik?Gazdag linolsavban, ami az egyik leghatásosabb eszenciális aminosav. Ezeket az aminosavakat kívülről kell a szervezetbe juttani, mert nem tudjuk előállítani őket. További érdekesség, hogy 100 grammban van 800 mg foszfor, közel 1000 mg kalcium és kálium valamint 15 mg vas?

Források:
Rodler Imre: Új tápanyag tálázat
DR Gasztonyi Kálmán:Élelmiszer kémia alapjai

Mákos meggyes fagylalt

Nyomtatás

Adag: 4

Nutrition facts: 10 calories 10 grams fat

Értékelés: 5.0/5

( 1 szavazat )

Hozzávalók

• 3 tojássárga
• 5 dkg cukor
• 5 dkg darált mák
• 1 citrom reszelt héja
• 2,5 dl habbá vert tejszín
• magozott meggy

Elkészítés menete

• A tojássárgát és cukrot egy fém edényben, gőz fölött, folyamataosan kevergetjük kb 70 fokra, amíg a cukor teljesen elolvad.
• Gépi habverővel teljes kihűlésig keverjük.
• Hozzákverejük a mákot, tejszínt. 
• Belekeverjük a meggyet.
• Formába töltve fagyasztóba tesszük.
• Fogyasztás előtt kb 15 perccel vegyük elő.