Epres – rebarbarás pite egyszerűen

” Hogy is néz ki az az eper 
amit pocakodba teszel? 
Szép piros, és dudorodik, 
mint a pocid, ha megtelik.  “
(Pete Margit: Hogy is néz ki? részlet)

Állatkert ismét, mert a gyerekek (és persze én szintén ) imádják 🙂 Ezt a pitét azért szeretem kirándulásra vinni, mert nagyon hamar elkészül, csak össze kell dobálni a hozzávalókat, így hívhatnánk “lusta asszony pitéjének” is. Ráadásul az eper és rebarbara kombináció egyszerűen tökéletes benne, nálunk pedig rengeteg van mindkettőből a kertben.

Epres - rebarbarás pite

Nyomtatás

Adag: 4

Nutrition facts: 10 calories 10 grams fat

Értékelés: 5.0/5

( 1 szavazat )

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához:

• 360 g liszt
• 50 g cukor
• 100 g barna cukor
• 1 tk sütőpor
• 225 g vaj
• 1 tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

• 400 g eper felkockázva
• 250 g megtisztított, feldarabolt rebarbara
• 100 g cukor (ha az eper nem elég édes, akkor növeljük a mennyiségét)

Elkészítés menete

A töltelék elkészítése:

• Minden hozzávalót keverjünk össze és kicsit hagyjuk állni.

A tészta elkészítése:

• A tojás kivételével mindent tegyünk egy késes aprítóba és dolgozzuk össze.
• Adjuk hozzá a tojást és morzsoljuk össze.
• A tészta felét szórjuk és nyomkodjuk egy piteformába.
• Tegyük rá a tölteléket.
• Szórjuk meg a maradék tésztával.
• Előmelegített, forró sütőben kb 1 óra alatt süssük készre.

Megjegyzés

Néha előfordul, hogy túl nagy tojás kerül bele és a tészta nem morzsálódik, hanem összeáll, mint a hagyományos pite tészta. Ilyenkor simán nyújtsuk ki és úgy tegyük a formába.